从卖肉看日本人的严谨…组图


小鱼的理想  推荐 [2016/5/15]
出处:blog
作者:海外作家老T
 

从卖肉看日本人的严谨…组图

日本人虽然吃饭很精致,但是对肉的需求一样很大,那他们的肉都是怎么卖的呢?


肉相对于菜果来说不算贵,看看图片中下部这些牛肉,都是一盒1000日元(当时约合80元人民币)。都是切好了的哦。




那究竟单价是多少钱呢?看看这个猪肉吧,自上而下分别是100288日元(约合24元人民币),288日元和348日元。不过是切好的,没有废料哦。




为什么价格不同呢?因为部位不同,商品标签的括号里都标明了的。


标签上不仅标明肉的部位,而且标明产地。视力好的能看到上图标明着这些肉主要产自德岛、香川县吧?




而那些直接贴在盒子上的标签,商品信息更是详尽,包括基本的单价、总价、重量,以及保质期、产地、肉的部位等等。


不同切法,料理方法是不同的,标签上也给了你建议,拿回去怎么烧制。图上方的肉就在标签上告诉你是生姜烧用




买回这样的半成品回家,对于主妇,特别是那些不怎么会做饭的主妇来说,是不是很方便?


这就是日本著名的黑毛和牛——的肉。听音乐喝啤酒的呀。




日本的农业生产率也比美国低很多。形势所迫,日本养牛户只好另辟蹊径。他们走高端化路线,在高端牛肉市场占据一席之地。在日本,美国产和澳大利亚产的牛肉要比日本黑毛和牛便宜的多。

日本人是很认本国的东西的,国货代表优质的概念根深蒂固。如果是日本产的东西,那么一定在醒目位置标上日本产的字样。比如说什么电器等等。


这些是各种各样的高端牛肉。各种各样的切法。肉的处理都是在后厨,全然不见我们生肉卖场那种手起刀落,肉腥四溢的架势。这切片看来都出自于后面带着口罩、帽子的那位小哥。




日本超市的店员很敬业,总看到他们在不停地理货,不停地进进出出,不停地喊着欢迎惠顾,不停地查对货品和标签。

肉是标有保质期的,都在商品标签上标明了的。肉啊、鱼啊这些东西保质期很短。就是面包等加工过的食品防腐剂也少,保质期也就是几天。快到期限了,就会打折,越临近期限,打折的力度越大。看看,这肉从1000降到700了。力度挺大吧?




不过,过了期的商品是绝对不会往外卖的。我的家人在便当厂打工,总跟我说成箱成箱的火腿被倒掉很可惜。的确是浪费,但质量是有保障的。

正因为保质期的原因,附件的一家生鲜超市,在过年前的打折力度是最大的。

怎么回事呢?

因为虽然只休三天,但这是一年中最长的假日,过完年回来很多商品就过期了,所以超市尽量要把所有的生鲜产品全卖出去。因此打折力度非常大。

这些肉摆起来很满当,看不过来,难以抉择的感觉。是的,虽然超市一般只卖牛肉、猪肉和鸡肉这三种肉,可是按照产地、肉的部位、重量等又被细分为很多种。



所以,市场上见到的可不是简简单单的三种肉,货架摆得琳琅满目。这也算是超市进行深加工,获取附加值吧。处理好了、包装好了再卖,卖场也干净卫生。同时,也方便顾客各取所需。

当然,还有更方便的。什么呢?

就是做好的盒饭啦。对于单男单女来说,是最方便的了。